fbpx

Гурманам на заметку: определен лучший сыр в мире

Гурманам на заметку: определен лучший сыр в мире

Гурманам на заметку: определен лучший сыр в мире 1

Возможно вы не знали, но среди сыроваров также проходят горячие соревнования, в рамках которых мастера из разных стран представляют свои уникальные виды сыра. Недавно такой международный конкурс прошел в Норвегии, определив очередного победителя.

В этом году на конкурсе для сыроваров World Cheese Awards были представлены почти 3500 сортов сыра от участников из 41 страны, среди которых Франция, Италия, Германия. Несмотря на то, это эти страны считаются лидерами в этой сфере, на этот раз жюри поразило разнообразие норвежских сыров: местные сыроделы представили аж 175 разновидностей этого продукта.

Гурманам на заметку: определен лучший сыр в мире 2

Победителем в этом году стал норвежский сыр Фанауст (Fanaost), который производят на ферме Устегорден под Бергеном. Второе место занял норвежский козий сыр Хельфейт (Helfeit).

Гурманам на заметку: определен лучший сыр в мире 3

Далее в списке лидеров значатся французский овечий сыр Agour, шведский AlmnäsTegel и итальянский Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino.

Гурманам на заметку: определен лучший сыр в мире 4

Победителей выбирало экспертное жюри, в которое в этом году вошло аж 189 судей из 29 стран. К слову, 50 членов жюри были именно из Норвегии. Сыры они выбирали по разным характеристикам, среди которых внешний вид, качество корочки, основные характеристики (содержание влаги, жира, цвет, консистенцию) и вкус.

Читай нас в Google News
Підписатися
23-59