Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок

Тих, кого карантин все ще не підштовхнув на приготування кондитерських та кулінарних шедеврів, поспішаємо підбадьорити: соцмережі пропонують не менш вражаючий гастротренд, який буде до снаги навіть тим, хто зовсім не вміє готувати. Все, що вам потрібно – пофантазувати над красивою викладкою продуктів на дошку. 

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 1

Хоча сирні та інші делікатесні дошки зараз формують головні фуд-тренди у соціальних мережах, естетика викладання смачних етюдів бере свій початок ще з часів Римської імперії. Видання The Washington Post порівнює сьогоднішні сирні дошки з натюрмортами тієї епохи, де блискучий сир брі вражав об’ємним зображенням у поєднанні з мигдалем та соковитими грушами. І запевняє, що візуальна композиція продуктів черпає натхнення саме у тогочасному живописі.

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 2

А от подача закусок на дошці ввійшла в моду на початку 1900-х, коли в США скасували “сухий закон”. Популярність коктейльних годин у готелях та інших закладах почала знову набирати обертів, а разом з ними й тарілки з легкими закусками, які включали сир та фрукти.  

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 3

Тепер тенденція знову набирає популярність, що не дивно, адже сирна дошка (яка зараз може бути не обов’язково сирною) – ідеальний об’єкт для експериментів в епоху інстаграм, яка породила ціле покоління “charcuterie stylists”, так званих “делікатесних стилістів”. Саме тому умовна сирна дошка розширила свій функціонал, і тепер board-подача розповсюджується на величезну кількість снеків – від картоплі фрі до млинців. Останні, до речі, вже отримали від завзятих фуді статус кращого сніданку та “нового авокадо-тосту“. 

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 4

За теперішніх умов, красиво сервіровані дошки – хороший спосіб дозвілля, яким ви можете похвалитись в інстаграмі та під час zoom-вечірок. Головне, що такий тренд не потребує ніяких кулінарних здібностей – лише художні. Врешті, ви ж все одно закупили продукти на найближчий тиждень, то чому б не поміркувати над їх нестандартною подачею. До того ж, снеки на дошці фантастично доповнять тренд он-номі, про який ми нещодавно розповідали. Ну що, звучить апетитно? Ось вам кілька ідей.  

Сирна дошка 

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 5

Не дивлячись на те, що сирна дошка вважається класичною, а тому, деякою мірою, найбанальнішою з усіх, багато хто вагається, з чого починати її заповнювати, адже існує стільки варіантів! Експерти кажуть, що акцент потрібно робити на 3-4 види сиру, а далі урізноманітнити смаки та текстури. Акомпанувати сиру можуть хрусткі текстури (сухарики чи горіхи), солоні смаки (м’ясо, сухарики, горіхи), солодкі (мед, варення, шоколад, свіжі фрукти або сухофрукти) та пікантні (гірчиця, оливки і що-небудь мариноване).

Дошка-фрі

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 6

Ті, хто прагне створити щось більш оригінальне, аніж сирна дошка, можуть спробувати свої сили у викладці фрі. Причому, головним інгредієнтом може бути не лише картопля, але й добряче підсмажені овочі, чіпси та інші хрусткі складові з рум’яною скоринкою. Кілька різноманітних соусів, і ви й не помітите, з якою швидкістю ваші домашні спорожнять тарілку. 

Овочева дошка

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 7

Якщо вам вже набрид салат у класичному його форматі, спробуйте розбити його на складові, сформувавши яскраву суміш на дошці.  

Копчена дошка 

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 8

“Немає правильної чи неправильної їжі, щоб викладати її на дошку”, – каже Карла Сміт, автор сторінки @pretty_and_plated, яка документує найефектніші делікатесні дошки, що потрапляють їй на очі. Тому копчені та в’ялені продукти разом із запашними булочками та улюбленим соусом – безпрограшна ідея для домашньої вечірки і по закінченню карантину. 

Фруктова дошка 

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 9

Ударна доза вітамінів – все, що ми зараз можемо зробити для підтримки імунітету. Тому фруктово-ягідна дошка може стати вашим хобі. До того ж, вишикувавши фрукти веселим візерунком, ви пришвидшите шанс їх поїдання. Впевнені, що вам знайома ситуація, коли запаси фруктів у холодильнику просто псуються, тому що домашні лінуються помити, почистити та порізати їх. 

Веганська дошка

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 10

Потішити любителів овочів можна веганською дошкою – букетом вітамінів та антиоксидантів. Підказка: для того, щоб овочевий натюрморт виглядав максимально фотогенічно, побудуйте його у єдиній кольоровій гамі.  

Панкейк-дошка 

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 11

Найсвіжішим трендом, що підкорив інстаграм, є панкейк-дошка – чудовий варіант сімейного сніданку. Під час карантину навіть прихильниці ЗОЖу почали активно ділитися рецептами запашних млинців з традиційних інгредієнтів та дієтичних альтернатив. Ми ж пропонуємо доповнити смачні панкейки як солоними соусами та хрустким беконом, так і джемом, медом, шоколадною крихтою, морозивом, сиропами та фруктами. Малеча буде у захваті, гарантуємо! 

Солодка дошка 

Апетитна дошка: гастротренд домашніх вечірок 12

Для тих, хто хоче зняти стрес та дозволити собі вихідний від правильного харчування, може подуркувати та ощасливити родину не зовсім корисними, але яскравими смаколиками, викладеними на дошці мало не горою. Пончики, печиво, M&Ms – все, чого душа забажає. 

23-59